Prei
De winter vraagt om hartige, gezonde groenten. Prei is een echte winterheld: stevig, smaakvol en veelzijdig. Voor verswinkels is het een groente die klanten inspireert en goed verkoopt.
Met zijn lange witte stengel en frisgroene bladeren heeft prei een zachte, lichtzoete smaak die rijker wordt bij het koken. Winterprei is steviger en smaakvoller dan de zomervariant, ideaal voor soepen, stoofschotels, quiches of ovengerechten. Bovendien is hij vaak lokaal beschikbaar en verdraagt koude temperaturen goed, waardoor hij betrouwbaar is voor het winterse aanbod.
Presenteer prei naast andere wintergroenten en geef kleine recepttips, zoals preisoep of een prei-aardappelgratin. Zo maak je klanten enthousiast én stimuleer je de verkoop van meerdere producten tegelijk.
