Groenten van het lenteseizoen: kropsla, asperges en aubergine
Product in de kijker
|06 Maart 2025
Binnenkort start de lente. Een nieuwe start in de natuur. Ook in de groentekorf betekent het een nieuw aanbod verse asperges, knapperige kropsla of smaakvolle aubergines.
Kropsla
Op een plaats waar alles draait om kwaliteit en versheid krijgt kropsla een ereplaats in de groentetoog. Het is een onmiskenbare klassieker die populair blijft bij de consumenten. Bovendien heeft deze groenten enorm veel potentieel.
Heb je al eens gedacht om kropsla te presenteren in een ‘salade-bundel’ met andere groenten die hierin perfect passen? Of begeleid de kropsla eens met een recept-idee? De groente leent zicht niet alleen om rauw te eten. Ook bereidingen zijn perfect mogelijk. Als de barbecue van onder het stof wordt gehaald, kan je de harde kern van kropsla eenvoudigweg doorsnijden en met de snedekant op de grill leggen. Serveer dit met goed afsmakende ingrediënten. Een smaakbom én origineel. Of wil je kleine gerechtjes serveren op een ‘lepel’? Al eens gedacht om de lepel te vervangen door de binnenste, stevigere blaadjes? Dit en nog veel meer tips zullen je klanten weten te appreciëren.
Kropsla lijkt dan wel eenvoudig, het biedt meer mogelijkheden dan je denkt. De frisse groene bladeren zijn niet alleen aantrekkelijk op het bord, ze geven een instant lentegevoel.
Asperges
Lente = asperges. Asperges zijn een echt seizoensproduct. Dat maakt ze zeer gegeerd.
De groente heeft met zijn unieke smaak eindeloos veel mogelijkheden voor de consument. De drie kleuren waarin ze beschikbaar zijn: wit, groen en paars maken hen geschikt om al dan niet in combinatie met elkaar een aantrekkelijk en smaakvol gerecht mee te creëren.
Consumenten waarderen steeds meer te weten waar hun eten vandaan komt. Vertel de herkomst van je asperges. En zeker als ze afkomstig zijn van bij een lokale teler. Deel deze informatie niet alleen bij het product, maar ook via je sociale media of website en creëer zo een band met je klant.
Op zoek naar een aspergeteler om mee samen te werken? Via connect.lekkervanbijons.be kan je professionele samenwerkingen aangaan. Registratie is gratis.
Aubergine
Aubergines brengen de zon in huis. Ze zijn veelzijdig en passen in elke keuken, waaronder zeker ook de Vlaamse keuken. De groente past eveneens in de winkelmand van de vegetariër. De groente komt voor in verschillende kleuren: de paarse is de meest gekende, maar daarnaast kennen we ook de witte, gele en paars/wit gestreepte variant. Aubergine is dus niet alleen lekker, maar ook mooi op het bord.
